© כל הזכויות שמורות לBEVA - סכינים ושירותי השחזה | נבנה ע"י Adactive
המטבח, כמו כל מקום עבודה אחר, מלא בכלים אשר מסייעים לעבודתו של הטבח, ובאמצעותם ניתן להכין את המאכלים האהובים. בין הכלים ניתן למצוא גם סכינים. מטבח ביתי או מטבח במסעדה – זה לא ממש משנה. כדי שהטבח יוכל לבצע את פעולת החיתוך בצורה נוחה ויעילה, חשוב לרכוש סכיני מטבח מקצועיות. כלומר, סכין מטבח מקצועית היא כלי חשוב בארגז הכלים של כל טבח, בדיוק כמו ספר שזקוק למספריים טובות ואיכותיות. ישנן סכיני מטבח למגוון רחב של שימושים, כמו: סכין גבינה, סכין בשר, סכין דגים ועוד.
כל טבח משתמש בסכין בהתאם לצרכים שלו, אך לא משנה כמה איכותית הסכין, במהלך השימוש הלהב עשויה לקהות במהלך השימוש. זה דבר שגרתי, שקורה עם הזמן ותלוי בקשיות הפלדה של הלהב. מאפיין זה הוא אחד מהמאפיינים המצביעים על איכותו של הסכין. מובן כי חשוב לשים לב לאופן השימוש בסכין ולתחזוקה שלו. סכין איכותי עם להב קהה עשויה להקשות על פעולות החיתוך ולהפוך אותן לאיטיות ולא יעילות. בנוסף, עבודה עם סכין בעלת להב קהה עלולה לפצוע את המשתמש בה. לכן, שמירה על להב הסכין תסייע בשמירה על עבודה יעילה, נוחה ומהירה עם הסכין המקצועית.
נתח הבשר לא נחתך בצורה חלקה? כנראה שצריך להשחיז את הסכין. כיום, אנשים רבים מעדיפים לרכוש אבן השחזה מאשר לשלם לבעל מקצוע על השחזת הסכין. מובן כי ניתן לרכוש אבן השחזה לסכין, ללמוד ולעשות זאת בבית, אך התוצאה לא תהיה זהה, ואף עלולה לפגום באיכות הסכין. בדיוק כשם שתספורת ביתית אינה תהיה מדויקת כמו תספורת אצל ספר מקצועי. כלומר, ישנם דברים שחשוב להשאיר לבעלי המקצוע לבצע כדי לשמור על איכות המוצר לאורך שנים.
איש מקצוע אשר עוסק בהשחזת סכינים, למד על התחום ולכן מכיר סוגים רבים של סכינים. הוא מכיר את תהליך ההשחזה ועושה אותו בצורה מדויקת. כלי העבודה בו בעל המקצוע משתמש הוא אבן להשחזת סכינים, שגם היא צריכה להיות מקצועית ואיכותית בדיוק כמו הסכין המושחזת. חשוב לומר כי איש מקצוע יצליח, ברוב המקרים, להחזיר את להב הסכין לתפקוד יעיל, כמעט כמו סכין חדשה שנקנתה. במהלך תהליך ההשחזה, בעל המקצוע ידאג כי ההשחזה לא תפגום באיכותה של הסכין.
מובן כי לא כל יום סכין מקצועית נמסרת לבעל מקצוע. ישנם כללים חשובים עליהם עלינו להקפיד בעת שימוש בסכין מקצועית, כדי לשמור על להב הסכין. ראשית, עלינו לחתוך את חומרי הגלם על משטח עץ או פלסטיק. שנית, עלינו לכסות את הסכין עם כיסוי ייעודי עבורה במקום בו לא תוכל להיפגע. שלישית, יש לנקות אותה מיד בסיום השימוש, עם מים וסבון. השחזה מקצועית ותחזוקה ביתית, יסייעו לנו לשמור על עמידותה של הסכין לאורך שנים.
אצלנו בבווא, עובדים מיטב המומחים אשר יש בידם את הידע ויוכלו לסייע לכם לשמור על הסכינים שלכם לאורך זמן. לא זאת בלבד. השחזת הסכינים אצלנו בבווא מתבצעת עם אבנים להשחזת סכינים איכותיים, אשר שומרים על איכותה של הסכין ולא פוגמים בה בתהליך ההשחזה. אז אם אתם מרגישים שהסכין כבר לא נותנת את אותה התקופה כפי שנתנה בעבר, אתם מוזמנים להתקשר אלינו לשיחת ייעוץ, בה נוכל להדריך אתכם ולהפנות לאיש המקצוע המתאים. נשמח לעמוד לשירותכם! חייגו עוד היום לטלפון 02-5383636.
© כל הזכויות שמורות לBEVA - סכינים ושירותי השחזה | נבנה ע"י Adactive